Es gibt zahlreiche schmackhafte Schmankerl aus der südafrikanischen Küche. Hier einfach mal vier beliebte Speisen die definitiv zu Südafrika gehören.
*Traditionelle südafrikanische Gerichte*
Die südafrikanische Küche ist eine Verschmelzung der einheimischen Küche mit vielen externen kulturellen Einflüssen. Dazu gehören niederländische,französische, indische und südostasiatische Einflüsse. Jeder dieser Einflüsse hat einen unauslöschlichen Einfluss auf die lokale Küche und Kultur, was die südafrikanische Küche zu einer wahrhaft globalen Küche macht.
*1. Braai* (Barbecue)
Ein typisches Braai in Südafrika besteht aus einer Vielzahl von Fleischsorten wie Rind, Schwein, Lamm, Huhn, Strauß, Meeresfrüchten und Boerewors (Würstchen), die auf einem Grill gegrillt werden. Ein authentisches Braai wird immer mit Holz (bevorzugt) oder Holzkohle befeuert und niemals mit Gas. Braai ist mehr als nur Essen, das Braai ist eine kulturelle Tradition in Südafrika und es bringt Familie und Freunde zusammen, um zum Beispiel Geburtstage oder Abschlussfeiern gemeinsam zu zelebrieren.
*2. Roosterbrood*
Roosterbrood ist eine Art gegrilltes Brot, das aus Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Wasser hergestellt wird. Wie das Fleisch bei einem Braai wird es direkt auf dem Grill über einem Holz- oder Holzkohlefeuer gegart. Das Roosterbrood ist dafür bekannt, dass es außen rauchig und knusprig, innen aber weich und teigig ist. Es ist eine beliebte Beilage und die perfekte Ergänzung zu dem saftigen Grillfleisch eines Braai.
*3. Frikkadel*
Frikkadel ist ein Beispiel für den niederländischen Einfluss auf die südafrikanische Küche. Das in den Niederlanden und anderen europäischen Ländern beliebte Gericht besteht aus leicht gewürzten Fleischbällchen, die oft mit einer gesüßten Tomatensoße serviert werden. Für Frikkadel wird Rinderhackfleisch mit Zwiebeln, Eiern, Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer, Butter, Kräutern und Gewürzen vermischt. Das klingt wie ein typisches Rezept, aber was die südafrikanische Version einzigartig macht, ist die Verwendung von eingeweichtem Weißbrot als Bindemittel. Dadurch bleiben die Fleischbällchen weich und sehr saftig. Die Fleischmischung wird dann zu Bällchen oder Pastetchen geformt, bevor sie gebacken oder frittiert wird.
*4. Koeksister*
Koeksister ist ein Gebäck aus geflochtenem, frittiertem Teig, der mit einem klebrigen, süßen Sirup überzogen wird. Es ist ein beliebtes Dessert und in ganz Südafrika an Straßenständen und in Supermärkten zu finden.
Südafrika bietet viele gastronomische Erlebnisse. Wenn Sie dorthin reisen, sollten Sie unbedingt die lokale Küche probieren, denn sie ist es wert.
