Biltong ist einer der bekanntesten und beliebtesten Snacks Südafrikas, der mit seinem einzigartigen Geschmack und würzigen Aroma sofort überzeugt. Dieses getrocknete Fleisch ist schon seit Jahrhunderten in den südafrikanischen Gemeinschaften beliebt und gewinnt mittlerweile auch international immer mehr an Anerkennung.
Was ist Biltong?
Biltong wird hauptsächlich aus Rindfleisch, Wildfleisch oder auch aus Straußen- und Antilopenfleisch hergestellt. Zuerst wird das Fleisch in dicke Streifen geschnitten, mit Gewürzen wie Koriander, Pfeffer, Essig und Salz verfeinert und dann traditionell an der Luft getrocknet. Der Trocknungsprozess dauert etwa eine Woche und verleiht dem Fleisch eine knusprige, aber dennoch zarte Konsistenz, die den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorhebt.
Wie wird Biltong gegessen?
Biltong wird oft in dünne Scheiben geschnitten und als Snack pur gegessen, eignet sich aber auch hervorragend als Zutat in Salaten, Sandwiches und Käseplatten. Immer häufiger wird es auch als Belag für Pizza oder Pasta verwendet, da sein kräftiger, würziger Geschmack vielen Gerichten eine besondere Note verleiht.
Warum ist Biltong so beliebt?
Biltong ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft: Es enthält viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate und keine künstlichen Zusatzstoffe. Damit ist es eine gesunde Alternative zu anderen Snacks. Zudem ist Biltong lange haltbar und eignet sich daher ideal für Wanderungen und Reisen, bei denen nahrhafte und transportable Lebensmittel gefragt sind.
Biltong: Ein Stück südafrikanische Kultur
Dieser schmackhafte Fleischsnack ist ein fester Bestandteil des kulturellen Erbes Südafrikas und hat sich über Generationen hinweg bewährt. Somit ist Biltong nicht nur ein einfacher Snack, sondern ein ikonisches Element der südafrikanischen Küche, das die reiche Geschmackspalette und die Traditionen des Landes widerspiegelt.
