The Insect Experience ist Südafrikas erstes Insekten-Restaurant. Seit Mitte Juli 2019 können Neugierige im Pop-up Store im GOODFood Market in Kapstadts hippem Viertel Woodstock beispielsweise Mopane Polenta Pommes mit Tomaten-Chili-Chutney oder Soldatenfliegen-Kürbis-Ravioli mit gebratener Chili-Knoblauch-Soße genießen.
Für viele Gerichte werden die Insekten zuvor in Pulverform verarbeitet, so dass sie als eine Art Mehl hinzugefügt werden. Abenteuerlustige Kunden können auch kleine Schälchen mit Insekten wie Mehlwürmern oder größere, getrocknete Mopane-Würmer probieren, die in vielen afrikanischen Ländern bereits als Delikatesse gelten.
Das südafrikanische Unternehmen hofft, die Menschen dazu anzuregen, mehr Insekten und Produkte mit Insekten zu essen, denn sie produzieren weniger Treibhausgase und Ammoniak als Rinder oder Schweine. Zudem sind sie reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralien.
Quelle: South African Tourism
